【3月議会報告】学校給食について

昨年9月より、唐津市では小中学校の給食が無償化されました。

小学校は国の制度として今年4月から開始され、中学校については市独自の予算で実現しています。

子育て世代にとって大きな支援であり、私自身、とても意義のある取り組みだと感じています。

しかし一方で、無償化の裏側では、いくつかの課題も見えてきています。

課題① 献立の工夫について

昨年3月の一般質問では、物価高にも関わらず給食費が据え置かれていたことで、かなり質素な給食になっている点を指摘しました。

その結果、6月には迅速に改善が行われ、唐津市の対応は非常に早かったと評価しています。

ただ現在も、保護者の方から
「まだ少し残念な給食がある」
という声が寄せられています。

専門家からは、
「価格の問題というより、献立の工夫の問題ではないか」
という指摘もありました。

限られた予算の中でも、子どもたちが楽しみにできる給食づくりが求められています。

課題② 地産地消について

現在、給食の米と牛乳は地元産ですが、食材全体の地産地消率は約30％にとどまっています。

佐賀県は本来、95%以上という全国トップクラスの食料自給率を誇る地域です。

それにも関わらず、唐津の特産である玉ねぎでさえ使用率は約30％という現状があります。

背景には、

・価格重視の競争入札
・センター方式への移行
（1日約5,000食分を大量調理）

など、構造的な課題があります。

しかし私は、学校給食こそ地域の食文化を伝える大切な場だと考えています。

課題③ 給食時間について

給食時間が十分に確保されていない学校もあります。

給食センターへ食器を返却する配送時間に間に合わせるため、子どもたちが急いで食べている状況があるとのことです。

実際に、ある中学校の入学式では、
「早く食べる練習を家庭でしてください」
と説明があったという声もありました。

給食は、単なる“食事”ではありません。

文部科学省は学校給食を、

「地域の食文化や、生産・流通・消費などを学ぶ“生きた教材”」

と位置づけています。

唐津で言えば、

・海・山・川の豊かな恵みを知ること
・生産者の皆さんへの感謝を育むこと
・地域の食に誇りを持つこと

これらを、子どもたちが“ゆっくり味わいながら学ぶ”ことこそ、本来の食育だと思うのです。

「学校給食の指針」策定を要望

今回の一般質問では、

価格主義や効率主義だけに偏ることなく、子どもたちの健康を中心に据えた「学校給食の指針」を策定するよう改めて要望しました。

具体的には、

・より良い献立とは何か
・安心安全な食材や地産地消をどう実現するか
・唐津の食文化を感じながら、楽しくゆっくり食べる時間をどう確保するか

こうした課題を整理し、行動計画に落とし込んでいく必要があります。

市からは、今年度中に検討委員会を立ち上げ、専門家も交えて指針を策定するとの前向きな答弁がありました。

昨年は「価格」の課題を改善。

そして今年は、「学校給食の指針」づくりへ。

一つずつ、着実に。

唐津ならではの給食を通じて、世界に誇れる食育を実現できるよう、しっかり伴走を続けたいと思います。

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